Woh Asia ditresnani luwih saka 1 milyar wong kanthi nilai nutrisi tanpa wates

Rasa

I durian Monthong minangka woh-wohan gedhe, rata-rata 3 nganti 5 kilogram, lan umume duwe bentuk oval nganti silinder, lancip, kadhangkala ditemokake kanthi bonggol sing ora teratur, nggawe tampilan kaya jantung. Lumahing woh kasebut ditutupi spike segitiga sing padhet, lan wernane beda-beda saka ijo pucet nganti coklat entheng nganti coklat emas. Ing ngisor permukaan spiny, ana interior putih, spongy kanthi pirang-pirang kamar sing nutupi lobus daging. Saben lobus daging nduweni permukaan semi-hard, ngungkapake interior sing kandel, krim, buttery kanthi wiji cilik lan hard. Durian Monthong duweni aroma sing entheng dibandhingake karo jinis durian liyane lan aroma sing sugih, manis, anget lan kompleks sing digambarake minangka campuran vanila, karamel, lada lan belerang.

mangsa

I durian Monthong kasedhiya nalika musim panas ing Thailand, kanthi puncak panen antara April lan Agustus.

Kasunyatan saiki

I Durian Montong, sacara botani diklasifikasikake minangka Durio zibethinus, minangka macem-macem Thai gedhe sing kagolong ing kulawarga Malvaceae. Thailand minangka produser lan eksportir utama durian, lan ana luwih saka 234 kultivar ing negara kasebut, kanthi mung sawetara varietas sing ditanam kanggo panggunaan komersial. Durian Monthong kalebu luwih saka setengah saka total produksi durian ing Thailand lan uga dadi kultivar sing paling diekspor amarga wohe bisa disimpen watara rong puluh dina tanpa rusak. Jeneng Monthong diterjemahake saka basa Thai tegese "bantal emas," minangka bayangan saka macem-macem daging sing kandel lan alus, lan nalika musim, kultivar iki ditemokake kanthi akeh liwat pedagang kaki lima, pasar lokal, lan truk sing nyabrang tetanggan sing adol woh-wohan ing megaphone. . Durian Thai sacara tradisional dipanen sadurunge mateng, proses sing dipercaya bisa nambah umur beting woh, lan cara iki uga ngembangake tekstur sing mantep nanging alus ing jero woh kanthi rasa manis lan manis. Saiki, ana persaingan sengit antarane Thailand lan Malaysia kanggo produksi durian, lan durian Monthong minangka macem-macem teken sing didagang lan diekspor saka Thailand menyang pasar tetanggan.

Nilai nutrisi

I Durian Monthong minangka sumber vitamin C sing apik banget, antioksidan sing nguatake sistem kekebalan, nambah produksi kolagen lan nyuda inflamasi. Woh-wohan uga minangka sumber kalium sing apik kanggo ngimbangi tingkat cairan ing awak, magnesium kanggo ngatur tekanan getih, serat kanggo ngrangsang saluran pencernaan, mangan kanggo mbantu pencernaan protein, lan ngemot jumlah sing luwih murah. fosfor, wesi, tembaga lan seng.

aplikasi

Durian Monthong bisa digunakake ing pirang-pirang tahap kedewasaan kanggo persiapan mentah lan masak, kalebu nggoreng lan nggodhog. Nalika isih enom, daging kasebut nduweni tekstur sing kandel lan kuat lan biasane diiris lan digoreng minangka kripik, dicincang lan dicampur dadi kari, utawa diiris tipis lan dicampur dadi salad seger. Ing Thailand, durian Monthong digabungake ing kari massaman kanggo nambah rasa umami sing sugih, lan kadhangkala uga disiapake minangka som tom, salad sisih mentah sing renyah digawe karo jamu, saus iwak, lan woh-wohan sing durung mateng. Nalika durian Monthong diwasa, bubur kasebut biasane dipangan kosong, digodhog, digodhog dadi saus salad utawa dicampur dadi pasta, lan digunakake minangka topping ing es krim, gulungan woh, lan kue-kue. Pulp uga bisa dicampur dadi ketan, dicampur dadi kopi, utawa dimasak nganggo sirup kanggo nggawe panganan cuci mulut sing manis. Durian Monthong cocog karo woh-wohan tropis, kalebu manggis, rambutan, ula, mangga lan klapa, rasa kaya bawang putih, bawang merah, sereh lan lengkuas, coklat, vanila, lan jamu kaya ketumbar, jinten, mint lan kari bubuk. Durian Monthong sing utuh, sing durung dipotong bakal disimpen nganti pirang-pirang dina ing suhu kamar, nanging suwene wektu bakal gumantung banget marang ripeness woh nalika panen. Sawise mateng, woh-wohan kudu langsung dipangan kanggo rasa lan tekstur sing paling apik. Bagean saka daging bisa disimpen ing wadhah kedap udara kanggo 2-5 dina. Durian Monthong uga bisa dibeku lan diekspor menyang pasar ing saindenging jagad.

Etnis

Durian Monthong minangka salah sawijining jinis durian utama sing ditampilake ing Festival Buah Chanthaburi ing provinsi Chanthaburi ing sisih kidul-wétan Thailand. Chanthaburi dikenal minangka "mangkok buah tropis" ing Thailand, lan festival sepuluh dina taunan ing Mei fokus ing tanduran lokal sing ditanam ing wilayah kasebut, kalebu durian. Sajrone festival kasebut, durian Monthong dipajang ing tumpukan gedhe ing meja, didol wutuh utawa wis diiris, lan malah dicicipi kanthi gratis sajrone wektu sing cendhak, supaya pengunjung bisa nyicipi macem-macem varietas. Durian uga didol ing olahan masak sajrone festival, kalebu kripik, kari, permen, ombenan lan panganan cuci mulut. Saliyané durian, festival buah iki dikenal sacara nasional amarga mebel kayu, produk kerajinan tangan, lan woh-wohan tropis lokal liyane kayata manggis lan woh ula. Woh-wohan lokal iki digabungake karo durian.